Какой торт заказать, чтобы быть в тренде в 2019 году?

Давайте разберемся, какие кондитерские новинки в 2019 году поразят гостей. Узнать, какие торты и другие десерты и в каком оформлении подать на стол во время праздника будет не только полезно, но и модно.

Простота в оформлении – минимализм в мелочах

Крупногабаритные десерты оставим Лондону XII века, в котором их изобрели.
Итак, главный тренд 2019 года – минимализм дизайна десертов. Иными словами, чем проще и естественней, тем грандиознее. Простота и отсутствие декора – вот основные правила, по которым следует выбирать оформление десертов.
Кондитерам потребуется вложить немало труда и обладать неуемной фантазией, чтобы сделать десерт, выполненный в минималистичном дизайне, идеально красивым. Яркие или крупные, с художественной точностью изготовленные детали декора уже никого не обманут. Теперь торт будет не произведением художественного искусства, а произведением кондитерского мастерства.
Не удивляйтесь, если увидите десерт не с гладкой и ровной поверхностью. Кондитер – творческий человек, вот почему в этом году боковые стенки торта могут быть выполнены с имитацией под мраморный пол, древнюю колонну и даже облупленную стену.

Естественные оттенки – натуральные ингредиенты

Мода на естественность не нова, она то завоевывает подиумы гастрономических витрин, то уступает место дерзким, но ненатуральным цветам. Этот тренд в последний раз ярко проявил себя в 2017 году, когда меню кафе, ресторанов и кондитерских пополнилось массой овощных и фруктовых блюд (из моркови, брокколи, яблок и других овощей и фруктов). Так вот, еще одна кулинарная тенденция 2019 отдает должное натурализму – это отказ от ядовитых оттенков и возвращение к природной палитре. Снова в моде как сдержанные цвета, так и игра на тонах и полутонах.
И, разумеется, в состав десертов должны входить натуральные ингредиенты – не преимущественно, а целиком. В этом случае дерзкий салатный или, например, сиреневый оттенок будут оправданны.

Надпись на торте – единственный уместный декор

Ручная роспись торта в этом году войдет в разряд обязательных условий создания эксклюзивного изделия. Кондитер сделает надпись по вашей задумке и тогда именинник увидит на столе десерт с душевным посланием только для него: «С днем рождения, любимый!», «Самому лучшему начальнику в мире» или «Моей драгоценной супруге».
Конечно, кондитерам вовсе ни к чему ограничивать себя только подписью. Десерты украшают абстрактными изображениям, геометрическим орнаментом, акварельной росписью. Главное, чтобы узор был создан вручную – таковы правила, который диктует кондитеру 2019 год.

Здоровое питание – наше всё

Эта тенденция продолжает набирать обороты, и в этом году кондитеры откажутся даже от сахара! Выпечкой без глютена смогут побаловать себя веганы. Это могут быть любые десерты: печенье, капкейки, торты – лучшие кондитеры будут сражаться за здоровье покупателей, представляя не только вкусные, но и полезные новинки.

Подведем итог. В 2019 году будут актуальны десерты из натуральных продуктов, с минимальным содержанием сахара, без лишнего декора, украшенные с помощью ручной росписи. На первый взгляд, вот то самое воплощение фразы Теодора Фонтане:

Однако вспомним и другое высказывание, принадлежащее Леонардо да Винчи:

Это не означает, что попытка поразить гостей самостоятельно обернется провалом. Но, чтобы подстраховаться на 100 %, благоразумнее и дальновиднее будет заказать торт у истинных мастеров кондитерского дела – в кондитерской «Sweet Home», в которой знают толк в кулинарных трендах.